Los PCQI´s y su FORMACIÓN OBLIGATORIA en HARPC

PCQI FSPCA

 


INDIVIDUO CAPACITADO EN CONTROLES PREVENTIVOS.

(Preventive Controls Qualified Individual)

Bienvenido a tu web sobre PCQI y HARPC para EEUU.

Accede a cada uno de los bloques inferiores si deseas obtener más información al respecto. Recuerda que puedes realizar nuestro curso básico gratuito y obtener un certificado HARPC, haz LINK AQUÍ, solo hasta el 31/12/2019, posteriormente el precio del curso será de 95 euros y tendrás acceso al CURSO COMPLETO 🏆 (mucho mayor contenido 📂 que en el curso gratuito, posibilidad de descarga de documentos adjuntos 📑, nuevos audios 🔊y vídeos incorporados 🎬, etc).

    • Incorpora conceptos esenciales para diseñar e implantar el nuevo Sistema HARPC, y superar las auditorías a la industria alimentaria 🍎🧀🥬🥫🍗 
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    • 🌎 Bienvenidos alumnos Españoles y de toda Latinoamérica.
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    • ⏱️ Duración 50 h a realizar durante el año 2020.
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Desde PCQI ACADEMY deseamos dar la oportunidad a todos los interesados a aprender Inocuidad Alimentaria desde la nueva perspectiva de EEUU (FDA-Ley FSMA), a través del conocimiento del nuevo modelo de gestión HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos basado en el Riesgo), que viene a sustituir al conocido a nivel mundial, el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).

En esta web esperamos que podáis aprender todos aquellos conceptos que se incluyen en el CURSO OFICIAL PCQI- HARPC, sin necesidad de realizarlo como tal. Aunque siempre damos la oportunidad de formarse oficialmente (ver www.gestema.com, a través de nuestras convocatorias aprobadas por FDA, creemos que puede ser útil para la sociedad que los técnicos y profesionales del sector alimentario tengan al alcance todos las herramientas necesarias para poder proteger la inocuidad de los alimentos producidos a través de gestiones específicas, rigurosas, objetivas y con un necesario carácter técnico-científico.

D. Ángel Martínez. Teléfono: 686135530.

 

 

INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS.

CONCEPTO Y OBLIGACIONES LEGALES


Según la legislación 21CFR117 de EEUU, existen diferentes actividades en la gestión de la inocuidad alimentaria de una empresa que deben ser realizadas (o supervisadas) por un PCQI.

El curso desarrollado por la FSPCA es el único reconocido por la FDA; la finalización con exito de este curso cumple con los requisitos para ser un “Individuo Calificado en Controles Preventivos” o “Preventives Controls Qualified Individual”. Según la regulación sobre Controles Preventivos de alimentos para humanos, las responsabilidades de un “PCQI” incluyen llevar a cabo o supervisar:

 1)- La Preparación del Plan de Inocuidad Alimentaria

2)-  La Validación de los Controles Preventivos

3)-  La Revisión de los registros que surgen de la aplicación de los Controles Preventivos.

 4)-  Un reanálisis del Plan de Inocuidad Alimentaria.

El Individuo Calificado en Controles Preventivos puede ser un empleado de la instalación; no obstante, usted también puede utilizar ayuda externa para elaborar su plan. En algunas situaciones o empresas se puede necesitar más de un Individuo Calificado en Controles Preventivos para elaborar e implementar eficazmente un Plan de Inocuidad Alimentaria.

PERSONAS


A continuación te dejo una serie de links que te ayudarán a elaborar un Plan de Inocuidad Alimentaria de forma que puedas dar cumplimiento a los requisitos legales de EEUU establecidos en el 21 CFR 117 (Ley FSMA – Food Safety Modernization Act):

Sitios web de Seguridad Alimentaria y enlaces.

Administración de Drogas y Alimentos de los estados Unidos (FDA).

** Bibliografía técnica y Nuevos Programas (Software) para garantizar INOCUIDAD ALIMENTARIA (implementación de FSMA)

Otros recursos de Seguridad Alimentaria. 

Organizaciones de Tecnología y Seguridad Alimentaria

Enlaces de socios de investigación de NCFST 

Organizaciones internacionales

Otros sitios gubernamentales de seguridad alimentaria y nutrición

Noticias de Seguridad Alimentaria

Nuevos Programas (Software) de FOOD DEFENSE (implementación de FSMA)

 

NOTA: En esta web publicaremos todo aquello que podamos compartir contigo sin entrar en problemáticas de derechos de autor o copyright de los documentos aportados. Cualquier ampliación de información respecto a la indicada en la web, o cualquier solicitud de aporte de mayor cantidad de recursos bibliográficos, estaremos encantados de ofrecértela. Para ello, rogamos que te pongas en contacto con nosotros en la siguiente dirección de email: formacion@pcqia.com.

Desde aquí no podemos dejar de agradecer a TODAS las entidades, gubernamentales o privadas (FDA, FSPCA, Instituto de Tecnología de Illinois, etc.) que han permitido el desarrollo de abundante documentación técnica de alta calidad, sin duda, con gran esfuerzo, y a todos aquellos profesionales que han aportado recursos suficientes como para que todos, a nivel mundial, podamos aplicar dichos conocimientos en nuestras propias empresas alimentarias, o que podamos utilizarlas de manera razonable en la elaboración de actividades formativas destinadas a formar a técnicos PCQI, y a incrementar conocimientos aportados.

Nota importante: La información proporcionada en esta web es únicamente para fines de formación. Solo pretendemos ofrecer recursos y conocimientos con el objetivo de ser una herramienta de capacitación que ayude a profesionales alimentarios a cumplir con el reglamento 21 CFR 117 o Controles Preventivos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la FDA.

La información proporcionada varía en su aplicación práctica a cada fabricante de alimentos. Los materiales o textos proporcionados no describen el único enfoque de la elaboración y la ejecución de un Plan de Inocuidad Alimentaria basado en Controles Preventivos. Las compañías, como es lógico, pueden seguir cualquier enfoque que satisfaga los requerimientos de las leyes y reglamentos aplicables relacionados con la FSMA.

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