NUEVA CONVOCATORIA CURSO OFICIAL PCQI- PREVENTIVES CONTROL QUALIFIED INDIVIDUAL
Modalidad: VIRTUAL y Presencial. Duración: 20 horas. Idioma: Español ¿ Qué es un PCQI o Individuo Calificado en Controles Preventivos? El Individuo Calificado en Controles Preventivos es un profesional que…
PLAN DE MONITOREO AMBIENTAL HARPC PCQI
Los objetivos principales del monitoreo ambiental son verificar y confirmar la eficacia de los controles sanitarios y de zonificación y llevar a cabo actividades que mejoren los controles. El monitoreo…
PÁGINA WEB DE RECALLS DE EEUU (FDA)
Los productores de alimentos retiran sus productos del mercado cuando los productos están mal etiquetados o cuando los alimentos pueden presentar un peligro para la salud de los consumidores porque…
La FDA lanza el FDA-TRACK: Panel de seguridad de alimentos para seguir el progreso de FSMA
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido un Tablero de Control de Seguridad Alimentaria diseñado para rastrear el impacto de las siete reglas fundamentales…
5- CONTROLES PREVENTIVOS BASADOS EN EL RIESGO SEGÚN HARPC- FDA
Definición de Controles Preventivos Los procedimientos, las prácticas y los procesos basados en el riesgo y razonablemente adecuados que una persona conocedora sobre la manufactura, el procesamiento, el envasado o…
6- PLAN DE RETIRO DEL MERCADO SEGÚN EL MODELO DE GESTIÓN HARPC (FDA-EEUU)
La regulación Controles preventivos Controles Preventivos de Alimentos para Humanos” para alimentos de consumo humano exige preparar un plan de retiros del mercado (recalls) por escrito cuando un análisis de…
PLAN DE RETIRO del mercado: La FDA publica un nuevo capítulo guía sobre su elaboración y contenido.
4 de octubre de 2019 La FDA publica un nuevo capítulo de la Guía para el borrador de alimentos humanos para PC sobre el desarrollo de un plan de retiro…
5.4- CONTROL PREVENTIVO DE PROVEEDORES
La inocuidad de su producto depende de mucho más de lo que usted controla dentro de su propia planta. El uso de un ingrediente que tiene el historial de asociarse…
5.3- CONTROL PREVENTIVO DE SANEAMIENTO
Las condiciones higiénicas que requiere una fábrica es el comienzo, no el final, del procesamiento de alimentos, ya que establece condiciones básicas necesarias para producir alimentos inocuos y sanos. Si…
5.2- CONTROL PREVENTIVO DE ALÉRGENOS
La regulación sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos requiere controles preventivos documentados de alérgenos alimentarios para impedir el contacto cruzado de alérgenos y garantizar que se coloque un etiquetado…